Con la finalidad de incentivar el consumo y la producción de zapallo, hoy se aperturó el "I Festival del Zapallo" en la plataforma del mercado mayorista Grau, donde los productores de la cucurbitácea ofrecen las bondades de este producto.
Hasta el 26 de agosto podrán disfrutar del zapallo y sus derivados que se ofrecen en el mercado Grau como zapallo relleno, sancochado, mermelada de zapallo, dulce de zapallo, torrejas y tortillas de zapallo y la variedad de productos que ofrece este producto.
Juan Contreras, presidente del Mercado Grau indicó que el kilogramo de zapallo macre y de carga se vende desde 0,50 céntimos hasta 1 nuevo sol.
Gran parte de la producción de zapallo se comercializa en el mercado local y una mínima cantidad en las ciudades de Ilo, Moquegua y Arequipa. "Hay preocupación en los agricultores por el bajo costo del producto. Como hay abundancia, los precios son demasiado bajos y apenas recuperamos lo que invertimos en la producción de zapallo", comentó Contreras al agregar que por cada hectárea se produce 40 mil kilos de zapallo, que es utilizado para la preparación de picarones y diversos potajes.
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